Preparazioni inusuali lontane dalla tradizione: così lo chef Lorenzo Romano propone un nuovo concetto di deception gastronomica
Un modello di economia circolare per le botti: come funziona il marketplace di questa azienda di barrique francese
Chi sono i grandi storyteller italiani della distillazione che diffondono nel mondo la cultura degli spirits
“Costi insostenibili. Il settore è da ripensare”: chiude il Noma Copenaghen, miglior ristorante al mondo